不管从安全还是从营养的角度,儿童牛奶中都应该尽可能少的添加食-2020年上海市专业技术人员公需科目在线学习课程课后测试考试参考答案

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不管从安全还是从营养的角度,儿童牛奶中都应该尽可能少的添加食品添加剂。

A、正确

B、错误

正确答案:B

我国唯一允许在婴幼儿配方奶粉中添加的食品香料是()。

A、已基香兰素

B、薄荷脑

C、明胶

D、甜菊糖苷

正确答案:A

移动学习已经成为我们获取知识的主要方式。

A、正确

B、错误

正确答案:B

中国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一件是合法使用食品添加剂造成的。

A、正确

B、错误

正确答案:A

移动学习是由于人们地理空间流动性和弹性学习需求的增加而使用移动终端设备进行学习的一种新型学习方式。

A、正确

B、错误

正确答案:A

根据国际生命科学研究院欧洲分部欧洲专家对功能食品的定义,功能食品是()。

A、可以令人信服地证明对身体一种或多种机能有益处,有足够营养效果改善健康状况或能减少患病的食品

B、可以令人信服地证明对身体多种机能有益处,能够有效治疗多种疾病的食品

C、食用后可能对身体一种或多种机能有益处,或可能有足够营养效果改善健康状况的食品

D、食用后可能对身体机能有益处,或能够有效治疗多种疾病的食品

正确答案:A,公需科目助手微Xin[xzs9523]

关于移动学习资源与网络学习资源的异同,以下理解错误的是()。

A、移动学习资源的共享性要比网络学习资源好

B、就丰富性而言,二者区别不大

C、移动学习资源的情境性要求比网络学习资源低

D、网络学习资源的知识量比移动学习资源大

正确答案:A

酶制剂可由动物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由传统或通过基因修饰的微生物发酵、提取制得。

A、正确

B、错误

正确答案:A

食品制作过程中添加食品添加剂的主要目的有()。

A、改善食品品质和色、香、味

B、防止食物腐败腐、保持食品新鲜

C、满足加工工艺需求

D、作为日常生活的主食

正确答案:ABC

在啤酒和冰淇淋的制作过程中添加聚二甲基硅氧烷及其乳液,其用途是()。

A、补充或增强食品的原有风味

B、保持食物中的水分

C、消除制作过程中产生的泡沫物质

D、增强食品的营养成分

正确答案:C