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白酒蒸馏时,”掐头去尾”的主要目的是?

A、提高酒精度

B、去除甲醇和杂醇油

C、缩短蒸馏时间

D、增加出酒率

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特殊医学用途配方食品生产企业的仓储设施应满足()要求。

A、原料、成品分区存放

B、有温湿度控制措施

C、防虫、防鼠等设施齐全

D、以上都是

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红曲酒的特征性成分是?

A、己酸乙酯

B、桔青霉素

C、红色素

D、黄曲霉毒素

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特殊医学用途配方食品生产企业的检验设备不包括

A、微生物检验设备

B、理化检验设备

C、无损检测设备

D、营养成分检测设备

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黄酒浸米的主要目的是?

A、增加甜度

B、软化米粒并调节酸度

C、去除农药残留

D、提高蛋白质含量

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特殊医学用途配方食品生产许可审查中,对生产环境的空气洁净度要求至少为

A、10000级

B、100000级

C、300000级

D、无要求

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检测白酒中甲醇的首选方法是?

A、气相色谱法

B、酸碱滴定法

C、分光光度法

D、密度瓶法

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白酒陈酿时,陶坛优于不锈钢罐的原因是?

A、成本更低

B、促进氧化反应

C、便于大规模生产

D、减少酒精挥发

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浓香型白酒的典型窖池材质是?

A、石窖

B、泥窖

C、不锈钢罐

D、陶缸

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特殊医学用途配方食品生产企业应建立产品追溯体系,其追溯记录应保存

A、不少于1年

B、不少于2年

C、不少于3年

D、不少于5年

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