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正保大酒店向庆丰粮店购进面粉和大米取得普通发票,列明大米1000千克,单价2元;面粉500千克,单价1.5元,货款尚未支付。已验收入库,另以现金支付运费25元,则购入上述原材料的入账价值为()元。

A、2750

B、2775

C、2700

D、2785

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答案解析：原材料入账价值=1000×2+500×1.5+25=2775元。

下列各项,期末应在资产负债表“存货”项目中反映的有()。

A、原材料

B、委托加工物资

C、劳务成本

D、制造费用

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固定资产计提折旧的方法包括()。

A、年限平均法

B、工作量法

C、年数总和法

D、双倍余额递减法

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对于餐饮服务业费用支出按照与企业的经营关系和表现划分,主要包括()。

A、销售费用

B、管理费用

C、待摊费用

D、预提费用

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正保大酒店中餐厅“原材料”账户本月月初余额为8600元,本月购入材料总额为150000元,月末根据盘存表计算仓库和厨房结存总额10000元。采用盘存计耗法计算本月耗用的原材料成本为()。

A、151400

B、148600

C、147600

D、13600

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答案解析：耗用材料成本＝8600+150000-10000=148600（元）。

正保大酒店餐厅委托千山豆制品厂加工腐竹100千克,发出黄豆500千克,每千克5元,支付运费50元,加工费用及税金800元,加回收回后入库成本为()元。

A、2500

B、2550

C、3350

D、3300

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答案解析：委托加工物资收回入账成本=500×5+50+800=3350（元）。

下列选项中不属于餐饮产品成本构成中材料成本的是()。

A、主料成本

B、配料成本

C、调料成本

D、主料、配料的非合理损耗

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答案解析：原材料成本包括餐饮产品的主料、配料、调料和这些原料的合理损耗，不包括非合理损耗。

当月增加的固定资产,当月计提折旧;当月减少的固定资产,当月不提折旧。

A、正确

B、错误

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答案解析：当月增加的固定资产，当月不提折旧，从下月起计提折旧；当月减少的固定资产，当月仍提折旧，从下月起停止计提折旧。

下列各项固定资产中,不应计提折旧的有()。

A、已提足折旧仍继续使用的固定资产

B、单独估计作为固定资产入账的土地

C、经营租出的固定资产

D、经营租入的固定资产

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答案解析：经营租出的固定资产照提折旧，经营租入的固定资产不计提折旧。

编制的ENR造价指数的资料来源于()。

A、10个欧洲城市

B、20个美国城市

C、5个亚洲城市

D、2个加拿大城市

E、2个澳洲城市

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答案解析：编制的ENR造价指数的资料来源于20个美国城市、2个加拿大城市。参见教材P25。