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测量不确定度是与测量结果关联的一个参数,最终可以表达为各项值距离()。

A、平均值的最小距离

B、标准值的最小距离

C、平均值的最大距离

D、标准值的最大距离

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食品检验检测机构要加强文化建设,()一起抓,两手都要硬,提升品牌影响力。

A、思想和政治文明

B、经济和文化

C、物质文明和精神文明

D、软件和硬件

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专业技术岗位指从事检验检测及相关的专业技术工作,具有相应专业()和能力要求的工作岗位。

A、技术水平

B、管理水平

C、质量技术

D、检测技术

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食品及食品安全问题从根本上是一个国家()紧密联系着。

A、食品问题,与经济政治稳定、社会和谐、经济发展,

B、粮食问题,与政治经济、社会和谐、经济发展,

C、安全问题,与国家政治稳定、社会和谐、经济发展,

D、农业安全问题,与经济稳定、社会和谐、经济发展,

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食品质量安全检验中常用的玻璃计量仪器或玻璃计量器皿是()等必须经过计量检定或校准后才能使用;

A、量筒、烧杯、移液管、酸式滴定管

B、三角烧瓶、容量瓶、移液管、酸式滴定管

C、量筒、容量瓶、pH计、酸式滴定管

D、量筒、容量瓶、移液管、酸式滴定管

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物理危害因子是食品产品中混入()或包装存在安全隐患。

A、异物或者自身的形状,

B、固形物或者自身的可见物,

C、异物或者特殊的形状,

D、理物形状或形状,

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生物性危害按照微生物引起的食物中毒原理分为两类,一是可以在人类肠道中增殖的(),例如沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、大肠埃希式杆菌等。二是在食物或者肠道中产生毒素的毒素型(),如大肠杆菌、痢疾杆菌等。食源性微生物之所以会引发食物中毒,是因为他们会在消化系统中产生肠毒素。此外还有多种多样的寄生虫传染导致()食品安全问题。

A、感染型食源性微生物、致病微生物、食源性,

B、感染型食源性致病微生物、食源性致病微生物、食源性,

C、感染型食源性致病污染物、食源性致病污染物,

D、感染型致病微生物、食源性致病污染物、污染性,

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食品安全主要指食品中残留的()等给人体造成的危害风险。

A、农药、兽药

B、化学污染物、病原微生物

C、以上都是

D、以上都不是

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在发生的()、“奶粉激素”等风波中,暴露出我国众多食品检验机构的未雨绸缪不足、亡羊补牢有余的问题。监督抽检及风险监测工作需提高其有效性。

A、“碳酸氢铵”、“青霉素”

B、“三聚氰胺”、“氯霉素”

C、“丙烯酰胺”、“红霉素”

D、“苏丹红”、“赤霉素”

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氨基甲酸酯类农药是1930年英格哈特从产自西非的毒扁豆中发现的,提取的毒扁豆碱及其类似物具有抑制胆碱酯酶的作用,抑制胆碱酯酶的原理也用于快检技术。从20世纪50年代后期开始,人们陆续开发了一些列具有N-甲基的氨基甲酸酯类杀虫剂。常见的氨基甲酸酯类农药有氨基甲酸的衍生物、()等。

A、氨基甲酸芳酯类,

B、氨基甲酸肟酯类,

C、氨基甲酸杂环酯,

D、以上都是

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