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用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量的是( )

A、大肠菌群

B、致病菌

C、菌落总数测定

D、霉菌、酵母记数

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3M纸片的功能不包括( )

A、菌落总数

B、霉菌和酵母计数

C、大肠杆菌的计数

D、鉴定金葡菌

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用以评判产品的微生物学卫生状况的指标是( )

A、一般卫生状况指标

B、粪便污染指标

C、食品卫生微生物学指标

D、其他指标微生物

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铜绿假单孢菌的菌落颜色是( )

A、白色

B、绿色

C、粉红色

D、红色

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菌落总数的测定试验中,培养时间为( )

A、12小时

B、24小时

C、36小时

D、48小时

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以下各项不属于致病性微生物的是( )

A、沙门氏菌

B、金黄色葡萄球菌

C、大肠埃希氏菌

D、酵母菌

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我国目前的食品卫生标准,涉及有微生物指标的主要是( )

A、食品卫生分类标准

B、污染物限量标准

C、食品生产企业卫生规范

D、食品卫生标准检验方法

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API20E肠道菌鉴定试剂条,在( )小时内鉴定革兰氏阴性杆菌

A、6小时

B、12小时

C、24小时

D、36小时

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单增李斯特氏菌的( ),用DL-丙氨酸-萘胺和D-丙氨酸-对硝基苯胺检测仅需4h就可与其他李斯特菌鉴别开来

A、β-D葡萄糖苷酶

B、丙氨酸氨基肽酶

C、辛酯酶

D、β-半乳糖甘酶

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